Adaptação tecnológica para o descascamento das sementes de cupuaçu, matéria-prima para a produção de cupulate.
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O presente trabalho estabelece a técnica do descascamento das semente de cupuaçu em escala agroindustrial para a produção de cupulate.
Palabras clave
Cupuaçu, Semente, Descascamento, Tecnologia