Fraccionamiento proteico y digestión ruminal de nutrientes de siratro (Macroptilium atropurpureum)
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Instituto de Ciencia Animal
Resumen
Descripción
Se tomaron muestras de siratro (Macroptilium atropurpureum) en estado vegetativo para estudiar las fracciones proteicas y la digestión ruminal de nutrientes (MS, MO y PB) por el método de las bolsas en rumen. Para el fraccionamiento de las proteínas, se usaron diferentes solventes: H2O, NaCl 5 %, etanol 80 % y NaOH 0.2 %, para albúminas, globulinas, prolaminas y glutelinas. Los valores de degradabilidad de nutrientes se ajustaron al modelo: P = a + b*[1-e(-c*t)]. Para la degradabilidad efectiva ruminal (DE) se utilizó la ecuación DE = a + (b*c) / (c+k), con diferentes constantes de velocidad de recambio ruminal (0.03, 0.04, 0.05) y tiempos de incubación (6, 8, 12, 24 y 48 h). El fraccionamiento de las proteínas en esta leguminosa indicó que las glutelinas se presentaron seguidas de las albúminas, globulinas yprolaminas. Los resultados de la degradabilidad efectiva de MS, MO y PB (N x 6.25) alcanzaron valores promedio de diferentes constantes de velocidad de recambio ruminal (47.56, 47.69 y 46.99), respectivamente. La evolución de la dinámica de degradación ruminal in situ de los indicadores estudiados mostró aumento progresivo con el tiempo, hasta el último horario de incubación establecido en el experimento y para todos los componentes estudiados, en orden descendente PB, MS y MO. Los resultados indicaron una correspondencia entre el fraccionamiento proteico y la degradabilidad ruminal de proteínas, con valores de nitrógeno y materia orgánica degradable, que pueden ser beneficiosos para los microorganismos del rumen. Se sugiere realizar estudios acerca de la concentración y tipo de factores antinutricionales, en función de ver su efecto en el grado de utilización de los nutrientes.
Palabras clave
Agrociencias