Renseignements sur les produits et vigilance des consommateurs - Section 8
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FAO ;
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Descripción
Le présent document d’orientation donne des informations détaillées sur la façon dont l’étiquetage des produits et les connaissances des consommateurs peuvent contribuer à réduire l’apparition de maladies d’origine alimentaire dues à un mauvais étiquetage ou à une manipulation inadéquate.Des informations sur les produits, y-compris sur les allergènes, devraient figurer sur tous les produits pour permettre au prochain intervenant de la chaîne de valeur alimentaire ou au consommateur de manipuler, de préparer, de présenter, de conserver et/ou d’utiliser le produit correctement et de façon sûre. On considère que la sécurité sanitaire des aliments est assurée au long de la chaîne de valeur alimentaire lorsque le consommateur dispose de suffisamment d’informations pour comprendre quel produit il a entre les mains et pour le manipuler de manière sûre, conformément aux instructions données. Eduquer les consommateurs sur les types de renseignements qui figurent sur les étiquettes des produits alimentaires leur permet de faire leur choix en toute connaissance de cause et de prendre conscience de la nécessité de suivre les instructions figurant sur le produit pour préparer le produit de manière sûre. Des informations sur les produits, y-compris sur les allergènes, devraient figurer sur tous les produits pour permettre au prochain intervenant de la chaîne de valeur alimentaire ou au consommateur de manipuler, de préparer, de présenter, de conserver et/ou d’utiliser le produit correctement et de façon sûre. On considère que la sécurité sanitaire des aliments est assurée au long de la chaîne de valeur alimentaire lorsque le consommateur dispose de suffisamment d’informations pour comprendre quel produit il a entre les mains et pour le manipuler de manière sûre, conformément aux instructions données. Eduquer les consommateurs sur les types de renseignements qui figurent sur les étiquettes des produits alimentaires leur permet de faire leur choix en toute connaissance de cause et de prendre conscience de la nécessité de suivre les instructions figurant sur le produit pour préparer le produit de manière sûre.