El papel de la biotecnología en el desarrollo sostenible del sector azucarero cubano
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Instituto Cubano de Investigaciones de los Derivados de la Caña de Azúcar
Resumen
Descripción
Se muestra un estudio sobre el surgimiento y desarrollo de la Biotecnología en el sector azucarero en Cuba, considerando la necesaria relación entre conocimiento e innovación y desarrollo sostenible; y a partir de una búsqueda bibliográfica y la realización de una encuesta y entrevistas a especialistas del sector. Se hace un esbozo de forma general sobre su situación actual, apreciándose que se han podido obtener tecnologías para la producción de alimentos, enzimas, polímeros, biofertilizantes, bioplaguicidas, bioestimu- ladores, biocombustibles, sin embargo predominan las producciones industriales tradicio- nales de etanol y levadura forrajera, fundamentalmente. Se analizan de forma crítica los factores positivos y negativos que están influyendo para lograr una efectiva conexión entre el conocimiento y el desarrollo sostenible y se exponen las estrategias de proyec- ción y las premisas para lograr el desarrollo sostenible de la Biotecnología de este sector.
Palabras clave
Agrociencias