La agroindustria rural de América Latina

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dc.contributorCentro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT)
dc.contributorCentro Latinoamericano de Tecnología y Educación Rural (CELATER)
dc.contributorInstituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
dc.contributorCooperación Técnica Francesa, Bogotá (Colombia) (CTF)
dc.creatorRiveros Serrato, Hernando
dc.date2020-03-06T14:41:02Z
dc.date2020-03-06T14:41:02Z
dc.date1989
dc.date.accessioned2026-06-30T22:14:28Z
dc.descriptionSe presenta en este documento una caracterización de la agroindustria rural o agroindustria campesina de América Latina, como elemento de base para la estructuración de un programa de apoyo a su desarrollo. Señala que esta agroindustria se entiende como la actividad que permite a los pequeños y medianos productores agrícolas aumentar su participación en la formación del precio del producto final al asumir etapas de la cadena de post-cosecha, tales como, el almacenamiento, la transformación, el empaque, el transporte y la comercialización. La actividad así descrita es una realidad en la región, que ha sido insuficientemente analizada y cuantificada para poder evaluar en su real magnitud su importancia económica y social. Un aporte en este sentido se presenta en este estudio, en el que se recoge además información disponible sobre la economía campesina latinoamericana, la que se analiza y ordena como marco de la agroindustria rural. Se destacan también algunos esfuerzos realizados por entidades del sector público y por organismos no gubernamentales, orientados a apoyar y dinamizar esta actividad. Por último, se señalan los problemas que más afectan la evolución y consolidación de la agroindustria campesina, en forma tal que la contribución a su solución se convierte en el objetivo de los proyectos que se estructuren dentro de un programa de desarrollo regional.
dc.format41 páginas
dc.formatapplication/pdf
dc.identifierhttps://hdl.handle.net/11324/8732
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/360983
dc.languagees
dc.publisherInstituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
dc.subjectAgroindustria||agro-industry||agroindústria||agro-industrie
dc.subjectExplotación en pequeña escala||small farms||pequena exploração agrícola||petite exploitation agricole
dc.subjectAmérica Latina||Latin America||America Latina||Amérique latine
dc.subjectSector agrario||agricultural sector||sector agrícola||secteur agricole
dc.subjectEconomía agrícola||agricultural economics||Economia agrária||économie agricole
dc.subjectAsociaciones de agricultores||farmers associations||associação de agricultores||association d'agriculteurs
dc.subjectRepresentación Costa Rica
dc.titleLa agroindustria rural de América Latina
dc.typeLibro

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