Determinação de aflatoxina B1 em rações e aflatoxina M1 no leite de propriedades do Estado de São Paulo

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dc.creatorCarlos Augusto Fernandes de OLIVEIRA
dc.creatorLuciana Soares SEBASTIÃO
dc.creatorHelena FAGUNDES
dc.creatorRoice Eliana ROSIM
dc.creatorAndrezza Maria FERNANDES
dc.date2010
dc.date.accessioned2026-07-07T04:19:47Z
dc.descriptionA ocorrência de aflatoxina B1 (AFB1) em rações e aflatoxina M1 (AFM1) no leite cru foi avaliada em propriedades leiteiras situadas na região nordeste do Estado de São Paulo, Brasil, de outubro de 2005 a fevereiro de 2006. A análise de aflatoxinas foi efetuada utilizando-se colunas de imunoafinidade para purificação dos extratos, sendo a quantificação realizada através de cromatografia líquida de alta eficiência. A AFB1 foi detectada em 40% das rações em níveis de 1,0 a 19,5 μg.kg–1. A concentração de AFM1 em 36,7% de amostras de leite positivas variou de 0,010 a 0,645 μg.L–1. Somente uma amostra de leite estava acima do limite de tolerância adotado no Brasil (0,5 μg.L–1) para AFM1. Concluiu-se que as concentrações de aflatoxinas na ração e no leite foram relativamente baixas, embora a alta frequência das aflatoxinas nas amostras analisadas indique a necessidade de contínuo monitoramento a fim de prevenir a contaminação de ingredientes e rações destinadas ao gado leiteiro.
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier0101-2061
dc.identifierhttps://www.redalyc.org/articulo.oa?id=395940103034
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/457959
dc.languagept
dc.publisherSociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
dc.relationhttp://www.redalyc.org/revista.oa?id=3959
dc.rightsCiência e Tecnologia de Alimentos
dc.sourceCiência e Tecnologia de Alimentos (Brasil) Num.1 Vol.30
dc.subjectAgrociencias
dc.titleDeterminação de aflatoxina B1 em rações e aflatoxina M1 no leite de propriedades do Estado de São Paulo
dc.typeartículo científico

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