РЕЗЮМЕ: Предупредительная маркировка аллергенов (ПМА)
| dc.creator | FAO; WHO; | |
| dc.date | 2025-03-03T08:47:12Z | |
| dc.date | 2025-03-03T08:47:12Z | |
| dc.date | 2024 | |
| dc.date | 2025-03-03T08:44:26Z | |
| dc.date.accessioned | 2026-06-27T21:39:52Z | |
| dc.description | В докладе “Оценка рисков пищевых аллергенов. Часть 3. Обзор и установление предупредительной маркировки пищевых продуктов с указанием присутствия приоритетных аллергенов” представлена структурированная система количественной оценки и рекомендации в отношении ПМА – предупреждения, которое впервые появилось в 1980-х годах как добровольная попытка пищевой промышленности решить проблемы, возникающие из-за нехватки данных для описания риска для здоровья, связанного со случайным попаданием аллергенов (СПА) в результате перекрестного загрязнения ими пищевых продуктов. В системе оценки рисков, на основании которой определяется необходимость в ПМА, учтены последние достижения и накопленный опыт в этой области, которая продолжает развиваться в соответствии с требованиями науки и управления рисками. | |
| dc.format | 2 p. | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.identifier | https://openknowledge.fao.org/handle/20.500.14283/cd1097ru | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/123456789/230463 | |
| dc.language | Russian | |
| dc.publisher | ФАО ; ВОЗ ; | |
| dc.rights | Shared | |
| dc.rights | CC BY NC SA 3.0 IGO | |
| dc.title | РЕЗЮМЕ: Предупредительная маркировка аллергенов (ПМА) | |
| dc.title | In brief: Precautionary allergens labelling (PAL) | |
| dc.type | Brochure, flyer, fact-sheet |