Tunisie: Analyse de la filière oléicole
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FAO ;
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Production agricole phare largement tournée vers l’exportation, l’huile d’olive est un produit stratégique en Tunisie, quatrième producteur mondial derrière l’Espagne, l’Italie et la Grèce. Cependant, alors que des efforts importants ont été entrepris pour développer les exportations et promouvoir des produits à plus forte valeur ajoutée, on constate que le niveau de la production d’olives, base de la chaîne de valeur, a été sérieusement négligé jusqu’à présent, hypothéquant la possibilité de dé veloppements qui pourraient assurer une plus grande prospérité de la filière oléicole en Tunisie.