Características físico-químicas de sucos de uvas elaborados no Submédio do Vale do São Francisco.
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Descripción
este trabalho teve o objetivo de avaliar o potencial e as características analíticas de sucos de uvas no Submédio do Vale do S„o Francisco, elaborados com as cultivares Isabel Precoce e BRS Cora, em uma mesma safra.
Palabras clave
Videira, Elaboração, Uva, Composição Química, Suco, Grapes