Acidez titulable en muestras de leche cruda
| dc.audience | Técnico | |
| dc.audience | Profesional | |
| dc.audience | Productor | |
| dc.audience | Extensionista | |
| dc.contributor | Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria | |
| dc.coverage | Colombia | |
| dc.date | 2024-09-13T15:25:43Z | |
| dc.date | 2024-09-13T15:25:43Z | |
| dc.date | 2021-08-30 | |
| dc.date | 2021 | |
| dc.date.accessioned | 2026-06-27T05:22:30Z | |
| dc.description | La acidez de la leche cruda de vaca es un método común, que tiene como objetivo principal evaluar la acidez desarrollada debido a la proliferación bacteriana, siendo una de las técnicas usadas para inferir la calidad higiénica de la leche. Pese a ser una técnica relativamente simple, existen consideraciones en sus mediciones y en la interpretación de los resultados que deben tenerse en cuenta a la hora de determinar la acidez en la leche. En este Video AGROSAVIA lo invita a conocer la metodología para determinar la acidez titulable en muestras de leche cruda, facilitándole al productor del sector lácteo su aplicación e interpretación. | |
| dc.description | Ganado de leche | |
| dc.description | Ganadería leche | |
| dc.format | 5:34 minutos | |
| dc.format | video/mp4 | |
| dc.identifier | http://hdl.handle.net/20.500.12324/40119 | |
| dc.identifier | reponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombia | |
| dc.identifier | instname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIA | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/123456789/54543 | |
| dc.language | spa | |
| dc.publisher | Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA | |
| dc.relation | https://youtu.be/_H_gWJRKv5Y?si=qT5YqHOgTz6PJMkj | |
| dc.relation | [Manual de pruebas rápidas en laboratorios lácteos](http://hdl.handle.net/20.500.12324/36732) | |
| dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International | |
| dc.rights | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | |
| dc.subject | Genética y mejoramiento animal - L10 | |
| dc.subject | Acidez | |
| dc.subject | Leche | |
| dc.subject | Bacteria acidoláctica | |
| dc.subject | Ganadería y especies menores | |
| dc.subject | http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8601 | |
| dc.subject | http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4826 | |
| dc.subject | http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_15990 | |
| dc.thumbnail | https://repository.agrosavia.co/bitstreams/b6dac14f-61cf-405a-8d68-5d7a5e7f767f/download | |
| dc.title | Acidez titulable en muestras de leche cruda | |
| dc.type | Multimedia |