Alterações fisiológicas e bioquímicas durante a vida pós-colheita de inflorescências de Zingiber spectabile Griff submetidas a diferentes soluções conservantes
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Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C.
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A conservação pós-colheita de flores tropicais representa um desafio significativo para a cadeia ornamental, especialmente em regiões de clima semiárido. Este estudo avaliou parâmetros bioquímicos associados à senescência pós-colheita de inflorescências de sorvetão (Zingiber spectabile Griff.), com o objetivo de identificar marcadores fisiológicos relacionados à longevidade e ao desempenho de diferentes soluções conservantes. O experimento foi conduzido em ambiente climatizado, utilizando hastes recém-colhidas tratadas com cinco soluções: água destilada (testemunha), nitrato de prata (AgNO3), cloreto de cobalto (COCl2), ácido giberélico (GA₃) e citocinina (BAP). Durante quinze dias de armazenamento, determinaram-se teores de açúcares totais e redutores, compostos fenólicos, atividade de peroxidase (POD) e polifenoloxidase (PPO), além dos níveis de putrescina, espermidina e espermina. Os dados foram submetidos à análise de variância e as médias comparadas pelo teste Tukey (5%). A dinâmica dos carboidratos acompanhou o padrão visual de senescência, com manutenção das reservas até aproximadamente o nono dia, sobretudo nas hastes tratadas com GA₃. A atividade da POD apresentou picos entre o sexto e o nono dia, coincidindo com maior intensidade de danos oxidativos. Os teores de fenóis totais diminuíram em paralelo ao aumento da PPO em etapas intermediárias do armazenamento. Entre as poliaminas, a putrescina apresentou os maiores valores e picos associados ao avanço da senescência, enquanto espermidina e espermina exibiram menores oscilações. Embora o AgNO3 tenha promovido melhor manutenção visual das inflorescências, GA₃ e BAP mostraram maior potencial para retardar processos bioquímicos relacionados ao estresse oxidativo. Conclui-se que diferentes reguladores vegetais modulam, de forma distinta, os mecanismos fisiológicos associados à vida pós-colheita de Z. spectabile, recomendando-se novos estudos com diferentes concentrações e combinações de reguladores para o aprimoramento de protocolos de conservação.
Palabras clave
Agrociencias