El costo invisible de las enfermedades transmitidas por alimentos

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dc.coverageSan José, Costa Rica
dc.creatorMolins, Ricardo
dc.creatorInstituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
dc.date2019-03-26T15:20:25Z
dc.date2019-03-26T15:20:25Z
dc.date2007
dc.date.accessioned2026-06-30T22:17:45Z
dc.descriptionPara lograr la efectividad del sistema nacional de control de calidad e inocuidad de alimentos, es necesario contar, en primera instancia, con una base legal y reguladora que cubra sistemas de producción, manejo, transporte, procesamiento y distribución. Incluso, se espera que en el nivel comercial llegue hasta las etapas de preparación y servicio de los alimentos, es decir, que se extienda desde la granja o estanque hasta la mesa del consumidor.
dc.descriptionTo achieve the effectiveness of the national food safety and quality control system, it is necessary, in the first instance, to have a legal and regulatory base that covers production, handling, transportation, processing and distribution systems. It is even expected that at the commercial level it reaches the stages of preparation and service of food, that is, that it extends from the farm or pond to the consumer's table.
dc.format7 páginas
dc.formatapplication/pdf
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dc.identifier1814-0939
dc.identifierhttps://hdl.handle.net/11324/7643
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/362402
dc.languagees
dc.publisherInstituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
dc.relationCOMUNIICA Vol. 1, no. 2
dc.relationCOMUNIICA, Vol. 1, no. 2
dc.sourceCOMUNIICA (IICA) Volumen 1, número 2, páginas 40-46, enero-abril
dc.subjectInocuidad alimentaria||food safety||inocuidade dos alimentos||sécurité sanitaire des aliments
dc.subjectControl de enfermedades de plantas||plant disease control||controlo de doenças das plantas||Lutte antimaladie des plantes
dc.subjecthigiene de los alimentos
dc.subjectprotección del consumidor
dc.subjectReglamentaciones||regulations||regulamentação||réglementation
dc.subjectMétodos de cultivo||cultural methods||método de cultivo||mode de culture
dc.subjectSeguridad alimentaria||food security||segurança alimentar||sécurité alimentaire
dc.subjectCOMUNIICA
dc.subjectRepresentación Costa Rica
dc.titleEl costo invisible de las enfermedades transmitidas por alimentos
dc.titleThe hidden costs of food-borne diseases
dc.typeArtículo

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