Estresse oxidativo em grãos de feijão carioca recém-colhidos.
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Esse estudo objetivou avaliar o nível de estresse oxidativo em grãos de feijão carioca, recém-colhidos, por meio da determinação da atividade da superóxido dismutase, teor de peróxido de hidrogênio (H2O2) e nível de peroxidação de lipídeos (dano de membrana).
CONAFE
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Palabras clave
Estresse oxidativo, Feijão, Phaseolus vulgaris, Stress, Lipídio, Oxidative stress