健康的土壤是健康粮食生产的基础
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粮农组织 ;
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维持粮食生产被广泛视为土壤的最主 要功能。它是农业的基础和几乎所 有粮食作物生长的媒介。事实上， 大约95％的粮食直接或间接地产自 土壤。健康的土壤提供粮食作物生长繁育所需的主 要养分、水分、氧气和根系支持。土壤还能够发挥 缓冲作用，保护植物脆弱的根茎免受温度剧烈波动 的影响。