Activités de la FAO en matière de nutrition
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FAO ;
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Le secteur agricole est incontournable si l’on veut favoriser une alimentation saine. Les fruits et les légumes contiennent des vitamines, des minéraux et des composés phytochimiques importants (qui peuvent contribuer à nous protéger face à certaines maladies). Ils contiennent aussi des fibres, tout comme les céréales complètes et les légumineuses, qui sont également une importante source d’énergie, de glucides et de protéines. Le lait, les produits laitiers, les œufs, les volailles et les autres animaux d’élevage peuvent constituer un complément essentiel et permettent de diversifier les régimes alimentaires fondés sur des denrées de base d’origine végétale. Ce sont des aliments à forte teneur énergétique et riches en protéines de grande qualité. Ils sont aussi une bonne source de fer, de zinc et de vitamines A et B12.
Guidée par une approche axée sur les systèmes agroalimentaires et ses principes directeurs, la FAO, dans ses activités en matière de nutrition, met en avant les produits laitiers, les œufs, les volailles et autres animaux d’élevage et les différentes cultures agraires dans les politiques et mesures en faveur de la sécurité alimentaire, d’une meilleure nutrition et de systèmes agroalimentaires plus efficaces, plus inclusifs, plus résilients et plus durables.