Coberturas comestíveis à base de quitosana, cálcio e ácidos graxos na qualidade pós-colheita de morangos.

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dc.contributorCRISTINA S. DA COSTA, UFPEL; MICHELI T. SCHENATO, IFRS-Campus Bento; JORGE A. SILVA, UFPEL; LUCIMARA ROGERIA ANTONIOLLI, CNPUV.
dc.creatorCOSTA, C. S. da
dc.creatorSCHENATO, M. T.
dc.creatorSILVA, J. A.
dc.creatorANTONIOLLI, L. R.
dc.date2022-07-28T21:20:15Z
dc.date2022-07-28T21:20:15Z
dc.date2009-10-30
dc.date2009
dc.date.accessioned2026-07-07T11:29:19Z
dc.descriptionA aplicação de coberturas comestíveis à base de quitosana contendo cálcio, ácido oléico e ácido esteárico para promover a manutenção da qualidade pós-colheita de morangos cv. Aromas durante o armazenamento refrigerado foi avaliada. No dia seguinte à colheita dos frutos, foram aplicadas as coberturas: quitosana + cloreto de cálcio (QC); quitosana + cloreto de cálcio + ácido oléico (QCAO); quitosana + cloreto de cálcio + ácido esteárico (QCAE).
dc.formatp. 18.
dc.identifierIn: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA UVA E VINHO, 7.; ENCONTRO DE PÓS-GRADUANDOS DA EMBRAPA UVA E VINHO, 3., 2009, Bento Gonçalves. Resumos... Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2009.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/573712
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/509759
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectCobertura comestível
dc.subjectQuitosana
dc.subjectAnais
dc.subjectIniciação cientifica
dc.subjectIC
dc.subjectCNPUV
dc.subjectFruticultura
dc.subjectMorango
dc.subjectPós-colheita
dc.subjectArmazenamento
dc.subjectÁcido Graxo
dc.subjectCálcio
dc.titleCoberturas comestíveis à base de quitosana, cálcio e ácidos graxos na qualidade pós-colheita de morangos.
dc.typeResumo em anais e proceedings

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