Industria de la cerveza: guía para la Aplicación del Sistema de Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos (ARCPC)

Vista sencilla de ítem
dc.coverageSan José, Costa Rica
dc.creatorInstituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
dc.date2019-03-19T15:07:11Z
dc.date2019-03-19T15:07:11Z
dc.date1999
dc.date.accessioned2026-06-30T21:55:47Z
dc.description60 páginas. Serie Agroalimentarias. Cuadernos de Calidad A1/SC (IICA) no. 99-03.
dc.descriptionEl contenido de esta guía no pretende establecer una forma de aplicación directa del sistema de Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos en al empresa, sino que constituye una base de trabajo para los responsables del desarrollo de este sistema en cada industria, de esta forma cada establecimiento agroalimentario deberá adaptar individualmente el modelo de las particularidades o elementos característicos de su proceso de fabricación
dc.format40 páginas
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier92-9039-408 X
dc.identifier1561-9834
dc.identifierhttps://hdl.handle.net/11324/7540
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/353302
dc.languagees
dc.publisherInstituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
dc.sourceSerie Agroalimentarias. Cuadernos de Calidad A1/SC (IICA) 99-03
dc.subjectIndustria alimentaria||food industry||indústria alimentar||industrie alimentaire
dc.subjectInocuidad alimentaria||food safety||inocuidade dos alimentos||sécurité sanitaire des aliments
dc.subjectSeguridad alimentaria||food security||segurança alimentar||sécurité alimentaire
dc.subjectAlimentos||foods||alimento||produit alimentaire
dc.subjectCalidad||quality||qualidade||qualité
dc.subjectcervezas
dc.subjectRepresentación Costa Rica
dc.titleIndustria de la cerveza: guía para la Aplicación del Sistema de Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos (ARCPC)
dc.typeLibro

Archivos

Colecciones

Repositorio digital