Mejoramiento de la calidad de la panela

Vista sencilla de ítem
dc.audienceTécnico
dc.audienceProfesional
dc.coverageColombia
dc.creatorGil Zapata, Nicolas
dc.creatorGarcía Bernal, Hugo R.
dc.creatorDurán Castro, Nestor
dc.date2018-09-11T12:17:26Z
dc.date2018-09-11T12:17:26Z
dc.date1992
dc.date.accessioned2026-06-27T05:03:14Z
dc.descriptionLa producción de panela en Colombia es una agroindustria de características típicamente rurales, establecida desde la llegada de los españoles a América. En el País existen un gran número de pequeños productores, cerca de 30.000 trapiches, dispersos en toda su geografía y ubicados en las zonas de menor desarrollo tecnológico y económico, los cuales solamente hasta en los últimos tiempos han venido a conocerse entre si gracias al desarrollo de las, diferentes vías de comunicación.
dc.format160 páginas
dc.formatapplication/pdf
dc.formatapplication/pdf
dc.identifierhttp://hdl.handle.net/20.500.12324/11995
dc.identifier64902
dc.identifierreponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombia
dc.identifierrepourl:https://repository.agrosavia.co
dc.identifierinstname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIA
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/44538
dc.languagespa
dc.publisherICA
dc.rightsAttribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
dc.rightsAcceso a texto completo
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subjectGenética vegetal y fitomejoramiento - F30
dc.subjectGenética vegetal y fitomejoramiento - F30
dc.subjectAgroindustria - E21
dc.subjectAgroindustria - E21
dc.subjectPanela
dc.subjectPropiedades fisicoquimicas
dc.subjectMejoramiento nutriciónal
dc.subjectIndustria
dc.subjectSubproductos
dc.subjectTransitorios
dc.thumbnailhttps://repository.agrosavia.co/bitstreams/97293222-1a6d-4abb-966b-a6679e7b6054/download
dc.titleMejoramiento de la calidad de la panela
dc.typeInforme

Archivos

Colecciones

Tecnológico