Stability and microstructure of powdered pulp of the Palmer mango obtained by the process of lyophilisation.

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dc.contributorLaiana de Oliveira Costa, Universidade Federal do Ceará (UFC)
dc.contributorJovan Marques Lara Junior, Universidade Federal do Ceará (UFC)
dc.contributorJosé Maria Correia da Costa, Universidade Federal do Ceará (UFC)
dc.contributorMarcos Rodrigues Amorim Afonso, Universidade Federal do Ceará (UFC)
dc.contributorSueli Rodrigues, Universidade Federal do Ceará (UFC)
dc.contributorNEDIO JAIR WURLITZER, CNPAT.
dc.creatorCOSTA, L. O.
dc.creatorLARA JUNIOR, J. M.
dc.creatorCOSTA, J. M. C. da
dc.creatorAFONSO, M. R. A.
dc.creatorRODRIGUES, S.
dc.creatorWURLITZER, N. J.
dc.date2019-05-30T00:35:47Z
dc.date2019-05-30T00:35:47Z
dc.date2019-05-27
dc.date2019
dc.date2019-12-09T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-06-30T23:04:50Z
dc.identifierRevista Ciência Agronômica, Fortaleza, v. 50, n. 2, p. 251-258, 2019.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1109312
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/373656
dc.languageeng
dc.rightsopenAccess
dc.subjectMaltodextrina
dc.subjectHigroscopicidade
dc.subjectMicroestrutura
dc.subjectSecagem
dc.subjectPolpa
dc.subjectManga
dc.subjectLiofilização
dc.subjectDrying
dc.subjectMaltodextrins
dc.subjectHygroscopicity
dc.subjectMicrostructure
dc.subjectMango pulp
dc.titleStability and microstructure of powdered pulp of the Palmer mango obtained by the process of lyophilisation.
dc.typeArtigo de periódico

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