Elaboração de bebida láctea caprina sabor uva fermentada com L. rhamnosus.

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dc.contributorIsabel Cristina Silva de Oliveira, Graduação - Instituto Federal de Educação Ciências e Tecnologia do Ceará - Sobral, CE, Brasil; Samuel Carneiro de Barcelos; KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CNPC.
dc.creatorOLIVEIRA, I. C. S. de
dc.creatorBARCELOS, S. C. de
dc.creatorSANTOS, K. M. O. dos
dc.date2014-02-18T11:11:11Z
dc.date2014-02-18T11:11:11Z
dc.date2014-02-18
dc.date2013
dc.date2016-10-13T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-07-01T00:18:33Z
dc.identifierIn: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA CAPRINOS E OVINOS, 2., 2013, Sobral. Resumos... Sobral: Embrapa Caprinos e Ovinos, 2013. p. 20-21. (Embrapa Caprinos e Ovinos. Documentos, 109).
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/980404
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/401471
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectAlimentos funcionais
dc.subjectProbiótico
dc.subjectLactobacillus rhamnosus LR32
dc.subjectBebida fermentada
dc.subjectSuco de uva
dc.subjectBebida láctea nativa
dc.subjectProcessamento de alimento
dc.subjectCaprino
dc.subjectLeite de cabra
dc.subjectProduto derivado do leite
dc.subjectTecnologia de alimento
dc.subjectSoro de leite
dc.subjectFermented foods
dc.subjectGoat milk
dc.subjectHealth foods
dc.subjectFood technology
dc.subjectWhey
dc.subjectProbiotics
dc.titleElaboração de bebida láctea caprina sabor uva fermentada com L. rhamnosus.
dc.typeResumo em anais e proceedings

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