Qualidade da carne fresca ou maturada de novilhas de diferentes grupos genéticos terminados em confinamento.
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O Brasil é o maior exportador de carne bovina mundial, detendo o segundo maior rebanho do mundo, é o segundo em quantidade de equivalente carcaça produzida, e aproximadamente 140 países compram hoje a carne bovina brasileira.
Palabras clave
QUALIDADE DE CARNE, GRUPOS GENÉTICOS, Confinamento