Determinação de níveis protéicos adequados para a nutrição do matrinxã (Brycon cephalus - Gunther, 1869).
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Estudos sobre as necessidades proteicas do matrinxa, visando proporcionar maior crescimento em menor espaco de tempo. Foram testados cinco niveis de proteina bruta, em racoes isocaloricas, em delineamento experimental inteiramente casualizado. Com base nos resultados, apos 210 dias de estudos, ficou demonstrado que as racoes contendo 25% e 28% de proteina bruta proporcionaram maior crescimento corporal e melhor conversao alimentar, dentre os niveis testados. Foi observado, tambem, que a melhor relacao entre o crescimento corporal, conversao alimentar e custo com racao por kg de peixe produzido ocorre com a utilizacao de racao com nivel de proteina bruta proximo a 28%, indicando que esse nivel pode atender a contento as exigencias proteicas dessa especie nas condicoes estudadas.
Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos, área de concentração em Nutrição) - Faculdade de Ciências da Saúde, Universidade do Amazonas, Manaus.
Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos, área de concentração em Nutrição) - Faculdade de Ciências da Saúde, Universidade do Amazonas, Manaus.
Palabras clave
Brasil, Amazonas, Manaus, Fishes, Matrinxã, Nutrição, Brycon cephalus, nutrition