Relacao cacau/chocolate derivada dos produtos chocolatados exportados pelo Brazil, 1970-1985

Vista sencilla de ítem
dc.creatorAndrade, F.M. de
dc.creatorBarroco, H.E
dc.date2021-05-03T16:28:06Z
dc.date2021-05-03T16:28:06Z
dc.date1989-10
dc.date.accessioned2026-06-09T02:08:46Z
dc.descriptionAs exportacoes brasileiras de produtos de chocolate vem se destacando com um crescimento percentual ao longo dos años. No entanto, é a relacao do conteúdo de cacau embutido nestes produtos desconhecida. Com isto, o presente estudo procura discutir a natureza dos produtos exportados como chocolate e determinar a relacao cacau/chocolate nas exportacoes brasileiras de produtos chocolatados. A metodologia usada para agregacao dos diversos tipos de chocolates é a discussao da natureza destes e posterior adocao de fatores de conversao utilizados pelo ICCO (International Cocoa Organization). Os dados referem-se ao período 1970 a 1985 e foram obtidos de publicacoes da CACEX. Após revisao de literatura a respeito de críticas e divergencias do chocolate e sua classificacao segundo a NBM (Nomenclatura Brasileira de Mercadorias), optouse- pela selecao de apenas alguns ítens classificados como chocolate. Com a exclusao dos ítens restantes na lista, e posterior aplicacao dos fatores de conversao, percebe-se uma tendencia crescente do uso de cacau na fabricacao de chocolates exportados, por isso, as políticas brasileiras que incentivam a exportacao de chocolate devem ter em vista a relacao cacau/chocolate nos produtos de exportacao como forma de delinear os objetivos a serem alcancados, bem como uma maneira de fiscalizar o cumprimento as normas e padroes estabelecidos em lei para producao de chocolate.
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier0041-4360
dc.identifierhttps://repositorio.catie.ac.cr/handle/11554/10769
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/2808
dc.languagept
dc.publisherIICA, San José (Costa Rica)
dc.relationTurrialba; Volumen 39, Número 4
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subjectCHOCOLATE
dc.subjectSUBPRODUCTOS
dc.subjectEXPORTACIONES
dc.subjectCOMERCIO EXTERIOR
dc.subjectCOMPOSICIÓN APROXIMADA
dc.subjectPRODUCCIÓN
dc.subjectCLASIFICACIÓN
dc.subjectTHEOBROMA CACAO
dc.subjectBRASIL
dc.subjectAMÉRICA DEL SUR
dc.titleRelacao cacau/chocolate derivada dos produtos chocolatados exportados pelo Brazil, 1970-1985
dc.typeArtículo

Archivos

Colecciones

Investigación