Campaña para incrementar el consumo de carne ovina en el departamento de Nariño.

Vista sencilla de ítem
dc.coverageNariño
dc.coveragePasto
dc.coverageColombia
dc.creatorCardona G, Lyda Ruby
dc.creatorMorales Alarcón, Néstor
dc.date2018-09-12T01:27:20Z
dc.date2018-09-12T01:27:20Z
dc.date1970
dc.date.accessioned2026-06-27T04:40:18Z
dc.descriptionSe propone el desarrollo de una campaña tendiente a incrementar el consumo de carne ovina en el Departamento de Nariño, Colombia, como contribución a la solución de problemas nutricionales de la población humana. La campaña debe abarcar los factores: económico, cultural y sicológico. Inicialmente se aplicó un test de evaluación con el fin de conocer el grado de aceptabilidad de diferentes preparaciones (estofado de cordero, cordero a la parrilla, pernil de cordero, ragout de cordero, cordero a la curry y cordero relleno). De acuerdo con los resultados obtenidos, se están haciendo demostraciones de método sobre las preparaciones que obtuvieron el más alto puntaje, a través de días de campo. En los días de campo se realizan estas actividades: información sobre el programa de ovinos, información sobre el programa de mejoramiento familiar, información sobre asistencia técnica de la Misión Britanica, objetivos de la campaña, y demostraciones de método acerca de sacrificio, esquilado, desollado, cortes y preparación del cordero. Se afirma que se han obtenido resultados satisfactorios
dc.descriptionOvinos
dc.descriptionGanado ovino - Ovis aries
dc.formatapplication/pdf
dc.formatapplication/pdf
dc.identifierhttp://hdl.handle.net/20.500.12324/22980
dc.identifier2374
dc.identifierreponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombia
dc.identifierrepourl:https://repository.agrosavia.co
dc.identifierinstname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIA
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/34906
dc.languagespa
dc.publisherInstituto Colombiano Agropecuario - ICA
dc.relationMemoria. 2. Reunión Anual del Programa Nacional de Ovinos
dc.relationPasto (Colombia)
dc.relation61
dc.relation50
dc.rightsAttribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
dc.rightsAcceso a texto completo
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subjectNutrición humana aspectos generales - S01
dc.subjectCarne de cordero
dc.subjectConsumo de alimentos
dc.subjectGanadería y especies menores
dc.thumbnailhttps://repository.agrosavia.co/bitstreams/46b00438-17ec-4aa6-b113-bb1d5aecffb8/download
dc.titleCampaña para incrementar el consumo de carne ovina en el departamento de Nariño.
dc.typePonencia

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