La pared celular. Influencia de su naturaleza en la degradación microbiana ruminal de los forrajes
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Instituto de Ciencia Animal
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Descripción
En el artículo se revisan investigaciones recientes que han permitido cambiar la noción sobre la estructura rígida y estática asignada a la pared celular, por la de una extensión virtual del citoplasma. Además, se discuten aspectos de su naturaleza química, referentes a la composición y organización de sus componentes individuales que controlan su estructura y función, así como la influencia de su naturaleza en el proceso de digestión ruminal. Estos estudios son imprescindibles para poder desarrollar procedimientos conceptuales idóneos y propios de nuestra zona tropical. Se demuestra que la estructura de la pared celularvegetal es muy compleja y variable, tanto química como histológicamente y es la que condiciona el modo de ataque microbiano a los polisacáridos estructurales, y en último término, el ritmo y extensión de la degradación microbiana ruminal. Estos estudios conducen a un manejo más eficiente de los pastos y forrajes que permitirán lograr mayor sostenibilidad en nuestros agroecosistemas.
Palabras clave
Agrociencias