Determinación de polifenoles totales y taninos condensados en harina de forraje de cuatro variedades de Vigna unguiculata
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Instituto de Ciencia Animal
Resumen
Descripción
Se estudió el contenido de polifenoles totales (PT), taninos condensados libres (TCL) y que forman complejos con la proteína (TCP) y la fibra (TCF) en cuatro variedades de harina de forraje de Vigna unguiculata. Se tomaron tres muestras por cada variedad seleccionada: Habana 82, Cubanita 666, Trópico 782, y Viñales 144A. El contenido de PT mostró diferencias (P < 0.001) entre Habana 82, Viñales 144A y Trópico 782 (0.332, 0.690 y 0.530 %), mientras que la Cubanita 666 (0.375 %) se comportó de forma similar a la Habana 82 (0.332 %). Hubo diferencias entre las variedades (P < 0.001) para la fracción de TCL y TCF. Los TCP no mostraron diferencias entre Habana 82 (0.10 %), Viñales 144 (0.11 %) y Trópico 782 (0.12 %), y sí difirieron de Cubanita 666 (0.19) (P < 0.001). Los resultados mostraron que las variedades de Vigna unguiculata tienen potencialidades para la alimentación animal por su composición de compuestos fenólicos.
Palabras clave
Agrociencias