MAP EM ANÁLISE DE VINÍCOLA NA CADEIA DE UVA ORGÂNICA DA SERRA GAÚCHA (BRASIL)
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Universidad de los Andes
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Este estudo teve o objetivo de analisar a competitividade da uva orgânica através da ferramenta Matriz de Análise de Política (MAP), bem como as maneiras de calcular os custos dessa atividade que se apresenta como oportunidade de negócio para os produtores. Na cadeia da uva existem basicamente dois sistemas, quais sejam, o convencional e o orgânico, sendo que o último tem se mostrado mais rentável para os produtores. A análise de competitividade da cadeia da uva orgânica baseou-se no MAP como método quantitativo destinado a medir o impacto das políticas, a lucratividade e a eficiência, tomando por base o caso de uma vinícola da Serra Gaúcha (RS, Brasil), produtora de vinho orgânico. Dentre os principais resultados está preço pago aos produtores. A avaliação realizada nesta pesquisa identificou os seguintes valores: R$ 1,95 por quilo de uva, sendo que no cenário público obtivemos R$ 2,30 (diferença de 0,35/kg), remunerando de maneira inferior o produto no mercado. Assim, toda cadeia apresentou um resultado positivo, incluindo um lucro privado de R$ 30.704,75 e coeficiente de lucratividade de 1,63 que representa ser um índice bastante aceitável para a cadeia em questão.
Palabras clave
Agrociencias