Harina de forraje de Mucuna deeringiana en algunos grupos fisiológicos microbianos e indicadores fermentativos del ciego de pollos de ceba
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Instituto de Ciencia Animal
Resumen
Descripción
Para determinar el efecto de la inclusión de harina de forraje de Mucuna deeringiana en algunos grupos fisiológicos microbianos e indicadores fermentativos cecales de pollos de ceba, se realizó un experimento según diseño completamente aleatorizado. Se utilizaron 16 pollos machos (híbrido HE21), a razón de cuatro por tratamiento. Los tratamientos fueron: control, 5, 10 y 15 % de harina de forraje de mucuna en sustitución de la harina de maíz. A los 42 d se determinaron los grupos microbianos (bacterias totales, proteolíticas, bacterias y hongos celulolíticos) y los indicadores fermentativos (AGCCt, amoníaco y pH). Las bacterias totales disminuyeron con 10 % de inclusión de mucuna, con 5 % se lograron conteos superiores a 10-10 ufc mL-1. Los conteos de hongos celulolíticos no se afectaron con respecto al control, pero difirieron entre 5 y 10 %, y fueron inferiores para este último (P < 0.05), mientras que las bacterias celulolíticas no mostraron diferencias entre tratamientos. Las proteolíticas fueron superiores (P < 0.05) con 10 %, aunque no hubo diferencias con respecto al control (2.91 vs 2.33 x 10-6 ufc mL-1). El pH no varió entre tratamientos, la concentración de AGCCt aumentó con la inclusión de la mucuna, y alcanzó un máximo (82.32 meq L-1) con 10 %, mientras que el NH3, con 10 y 15 % de mucuna, mostró concentraciones inferiores con respecto al resto de los tratamientos (P < 0.05). Se concluye que la inclusión de harina de forraje de M. deeringiana provoca incremento en la producción de AGCC totales y, con los niveles más altos, ocasiona disminución del amoníaco en los ciegos. En las concentraciones microbianas no hubo comportamiento definido que se corresponda con los indicadores fermentativos.
Palabras clave
Agrociencias