Comportamiento productivo y metabolismo mineral de gallinas, según la fuente de fósforo y la adición de una enzima fitasa (Aspergillus ficuun) en la dieta
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Instituto de Ciencia Animal
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Descripción
Para estudiar el comportamiento productivo y el metabolismo mineral de gallinas ponedoras, según la fuente de fósforo inorgánico (Pi) y la adición de una enzima fitasa, se utilizaron 432 gallinas White Leghorn durante 42 semanas de puesta. Se distribuyeron de forma aleatoria en seis tratamientos, según diseño completamente al azar, con arreglo factorial 3 x 2. Se utilizaron dos fuentes de fósforo: Fosfato Dicálcico (FDC) ó Fosfato Trinidad de Guedes (FTG), un control sin suplementación de fosfato, y dos niveles de enzima fitasa Natuphos (0 y 450 UF/kg). Las dietas experimentales fueron: 1) FDC, 0 UF/kg; 2) FDC, 450 UF/kg; 3) FTG, 0 UF/kg; 4) FTG, 450 UF/kg; 5) sin fosfato, (0 UF/kg y 6) sin fosfato, 450 UF/kg. La intensidad de puesta, peso del huevo, huevos por ave, conversión masal y conversión alimentaria se afectaron cuando no se incluyó Pi ni fitasa. Sin embargo, la adición de la enzima sin Pi igualó la respuesta al aporte de P que hicieron los fosfatos. Las aves mostraron similar comportamiento. El metabolismo mineral indicó la necesidad de suplementar, al menos, 250 mg/ave/d de P a través de una fuente inorgánica o con la utilización de 450 U/kg de fitasa. De lo contrario, desciende el P sérico (3.63 mg), se incrementa la FA (795 UI/L) y disminuyen las cenizas de la tibia (34 %). Estos resultados indican que puede disminuirse a 0.14 % el aporte de fósforo disponible (Pd), o no usarse fuente de Pi, cuando se incluye la enzima fitasa Natuphos, ya que esta garantiza una disponibilidad adicional de P que cubre parte de los requerimientos dietéticos necesarios para un óptimo comportamiento y homeostasis mineral.
Palabras clave
Agrociencias