Tendencias de la producción y consumo de carnes en el mundo y en Colombia (1961 - 2001).

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dc.audienceTécnico
dc.audienceProfesional
dc.audienceProductor
dc.coverageColombia
dc.creatorMartínez Covaleda, Héctor
dc.date2019-02-05T16:05:44Z
dc.date2019-02-05T16:05:44Z
dc.date1961
dc.date.accessioned2026-06-27T05:14:51Z
dc.descriptionEl objetivo de este trabajo es presentar una visión general de lo acontecido en el mercado de las carnes, tanto a nivel regional como mundial, en los últimos 40 años. Este trabajo es fundamentalmente descriptivo y no pretende en ningún momento explicar los determinantes de los cambios y dinámicas ocurridos. Con este fin se presentan algunas variables como producción, consumo, consumo per capita, importaciones y exportaciones, calculadas para las carnes de bovino (deshuesada y sin deshuesar), cerdo y pollo, tanto a nivel global, como regional. La información necesaria se tomo principalmente de la FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations). Este trabajo está dividido en cuatro secciones. En la primera se presenta la situación del mercado de las carnes a nivel global; en la segunda se comparan algunas variables como consumo, producción y comercio, entre los países desarrollados y los países en vías de desarrollo; en la tercera sección se describe la situación para el hemisferio americano y en particular para Colombia tanto para el mercado agregado de carnes, como para los mercados individuales de cada una de sus variedades. Por último se presentan algunas conclusiones.
dc.descriptionGanado de carne
dc.descriptionGanadería carne
dc.format71
dc.formatapplication/pdf
dc.formatapplication/pdf
dc.identifierhttp://hdl.handle.net/20.500.12324/34288
dc.identifier43841
dc.identifierreponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombia
dc.identifierrepourl:https://repository.agrosavia.co
dc.identifierinstname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIA
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/50544
dc.languagespa
dc.publisherMinisterio de Agricultura y Desarrollo Rural
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subjectComposición de los alimentos - Q04
dc.subjectMercados
dc.subjectCarne
dc.subjectBovino
dc.subjectImportaciónes
dc.subjectExportaciónes
dc.subjectComercialización
dc.subjectGanadería y especies menores
dc.thumbnailhttps://repository.agrosavia.co/bitstreams/17dbe63d-762e-4d6e-b96f-194892348b4a/download
dc.titleTendencias de la producción y consumo de carnes en el mundo y en Colombia (1961 - 2001).
dc.typeLibro

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