Estudio de La Cadena de La Cebada en La Provincia del Chimborazo
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Alianzas de Aprendizaje
Resumen
Descripción
El presente documento aborda en su introducción las principales problemáticas de la cadena, así como la descripción de los diferentes usos de la cebada. Posteriormente, presenta el mapa de la cadena productiva y algunas cifras estadísticas de precios y rentabilidad. Luego presenta la construcción del proyecto PUNIN y los resultados.
Palabras clave
supply chain, sostenibilidad, sustainability, case studies, estudios de casos prácticos, knowledge management, gestión del conocimiento