Efeitos de revestimento à base de nanopartículas de quitosana na atividade enzimática de maçãs minimamente processadas.

Vista sencilla de ítem
dc.contributorLUIZ HENRIQUE CAPPARELLI MATTOSO, CNPDIA; MARCOS DAVID FERREIRA, CNPDIA.
dc.creatorPILON, L.; SPRICIGO, P. C.; MOURA, M. R.
dc.creatorMATTOSO, L. H. C.
dc.creatorFERREIRA, M. D.
dc.date2013-08-12T11:11:11Z
dc.date2013-08-12T11:11:11Z
dc.date2013-08-12
dc.date2013
dc.date2018-11-22T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-07-07T04:22:30Z
dc.identifierIn: WORKSHOP DA REDE DE NANOTECNOLOGIA APLICADA AO AGRONEGÓCIO, 7.; ESCOLA DE NANOTECNOLOGIA, 3., 2013, São Carlos, SP. Anais... São Carlos, SP: Embrapa Instrumentação, 2013. p. 94-96 Editores: Maria Alice Martins, Odílio Benedito Garrido de Assis, Caue Ribeiro, Luiz Henrique Capparelli Mattoso. CD-ROM. Editores: Maria Alice Martins, Odílio Benedito Garrido de Assis, Caue Ribeiro, Luiz Henrique Capparelli Mattoso.
dc.identifier2175-8395
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/963740
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/459582
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectRevestimento comestível
dc.subjectNanopartículas de quitosana
dc.subjectMaçã
dc.subjectProcessamento Mínimo
dc.subjectPolifenoloxidase
dc.subjectPeroxidase
dc.titleEfeitos de revestimento à base de nanopartículas de quitosana na atividade enzimática de maçãs minimamente processadas.
dc.typeArtigo em anais e proceedings

Archivos

Colecciones

Embrapa Instrumentación (CNPDIA)