Inativação do KTI1 em soja por CRISPR-Cas9: Quantificação da inibição da tripsina.
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A soja (Glycine max Merril.) é uma leguminosa de importância global, sendo o Brasil o maior produtor mundial. Apresenta elevado valor nutricional, composta por aproximadamente 40% de proteína, 20% de óleo e 30% de carboidratos (Choi et al., 2022; Padalkar et al., 2023). O grão de soja é utilizado em diversas finalidades, porém, devido ao seu alto teor proteico tem sido utilizada principalmente na alimentação animal.
Palabras clave
Soja, Tripsina, Glycine Max, Soybeans, Trypsin, Nutritional status, Proteins