Capitales de vida: las familias productoras de quinua, sus capitales y la seguridad alimentaria en la provincia centro de Boyacá, Colombia
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Editor
Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza (Costa Rica)
Resumen
Descripción
Serie divulgativa no. 11
Este documento sintetiza una serie de experiencias desarrolladas en torno al cultivo de quinua en los Andes colombianos. El eje central del documento se basa en ese cultivo y en los capitales comunitarios, los cuales están ligados a los productores y productoras que día a día ponen su empeño para posicionar a la quinua como un importante insumo para la seguridad alimentaria. Primeramente se presentan una serie de elementos descriptivos del entorno boyacense de Colombia, luego se documentan uno a uno sus capitales y finalmente se desata el rol de la quinua en los medios de vida y sus aportes para la seguridad alimentaria
Este documento sintetiza una serie de experiencias desarrolladas en torno al cultivo de quinua en los Andes colombianos. El eje central del documento se basa en ese cultivo y en los capitales comunitarios, los cuales están ligados a los productores y productoras que día a día ponen su empeño para posicionar a la quinua como un importante insumo para la seguridad alimentaria. Primeramente se presentan una serie de elementos descriptivos del entorno boyacense de Colombia, luego se documentan uno a uno sus capitales y finalmente se desata el rol de la quinua en los medios de vida y sus aportes para la seguridad alimentaria
Palabras clave
desenvolvimento rural, rural development, développement rural, desarrollo rural, papel da mulher, role of women, rôle des femmes, papel de la mujer, pequena exploração agrícola, small farms, petite exploitation agricole, explotación en pequeña escala, participação da comunidade, community involvement, participation communautaire, participación comunitaria, ambiente socioeconómico, socioeconomic environment, environnement socioéconomique, entorno socioeconómico, ambiente, environment, environnement, medio ambiente, segurança alimentar, food security, sécurité alimentaire, seguridad alimentaria, Chenopodium quinoa, Colombia, Representación Colombia