The cassava flour project in Colombia: from opportunity identification to market development
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Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT). Montpellier, FR : Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (CIRAD), Départment des Systèmes Agroalimentaires et Ruraux
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Palabras clave
manihot esculenta, research projects, flours, technology, markets, agroindustrial complexes, proyectos de investigación, harinas, tecnología, mercados, complejos agroindustriales