Elementos metodológicos para a caracterização sensorial de vinhos de regiões climáticas vitivinícolas.
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A Geoviticultura é o tratamento da informação vitícola na escala mundial. Do ponto de vista climático, ela possibilita caracterizar o clima vitícola, bem como sua evolução no tempo. Essa escala de tratamento da informação é cada vez mais importante nas relações científicas e econômicas num mundo em vias de globalização
Palabras clave
Caracterização sensorial, Sistema CCM, Geoviticultura, Clima, Uva, Viticultura