Mejoramiento de la calidad e inocuidad de las frutas y hortalizas frescas: un enfoque práctico

Vista sencilla de ítem
dc.creatorPiñeiro, M. ;Díaz Ríos, L. B.;Nutrition Division
dc.date2023-10-05T12:48:05Z
dc.date2023-10-05T12:48:05Z
dc.date2004
dc.date2019-05-30T13:00:07.0000000Z
dc.date.accessioned2026-06-28T00:09:25Z
dc.descriptionMejoramiento de la calidad e inocuidad de las frutas y hortalizas frescas: un enfoque prácticoEl presente manual ofrece pautas para la realización de talleres de capacitación en calidad e inocuidad de frutas y hortalizas frescas. El manual se ha diseñado con un enfoque práctico y participativo. Su contenido y estructura pretenden integrar, siguiendo una orientación multidisciplinaria, a los distintos actores de la cadena, en las funciones necesarias para asegurar el éxito en la ejecución de lo s programas de mejoramiento de la calidad e inocuidad de las frutas y hortalizas frescas a nivel de la empresa y a nivel local, regional, nacional y de gobierno de cada país. El contenido del manual ha sido validado en talleres regionales realizados en diferentes países de América Latina y el Caribe, y las recomendaciones y modificaciones propuestas en dichos talleres se han incorporado en esta publicación.
dc.format120 p.
dc.identifierhttps://openknowledge.fao.org/handle/20.500.14283/Y5488S
dc.identifierhttp://www.fao.org/3/a-y5488s.htm
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/301402
dc.languageSpanish
dc.publisherFAO
dc.rightsFAO
dc.titleMejoramiento de la calidad e inocuidad de las frutas y hortalizas frescas: un enfoque práctico
dc.titleMejoramiento de la calidad e inocuidad de las frutas y hortalizas frescas: un enfoque práctico
dc.titlemanual para multiplicadores
dc.typeBook (stand-alone)

Archivos

Colecciones

Productos de conocimiento