Alterações nos teores de sólidos solúveis totais, de antocianinas e na acidez total titulável durante a maturação da uva Petite Syrah.

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dc.contributorMARIA AUXILIADORA COELHO DE LIMA, CPATSA; BARBARA FRANCA DANTAS, CPATSA.
dc.creatorLIMA, M. A. C. de
dc.creatorDANTAS, B. F.
dc.creatorREBEIRO, L. de S.
dc.creatorSILVA, A. L. de
dc.date2015-10-31T04:18:58Z
dc.date2015-10-31T04:18:58Z
dc.date2004-01-19
dc.date2003
dc.date2015-10-31T04:18:58Z
dc.date.accessioned2026-07-07T05:44:47Z
dc.descriptionEste estudo foi realizado com o objetivo de caracterizar as variações nos teores de sólidos solúveis totais (SST) e de antocianinas da casca e na acidez total titulável (ATT) da uva cv Petite Syrah durante a maturação.
dc.formatp. 196.
dc.identifierIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE VITICULTURA E ENOLOGIA, 10.; SEMINÁRIO CYTED: INFLUÊNCIA DE TECNOLOGIA VITÍCOLA E VINÍCOLA NA COR DOS VINHOS, 2003, Bento Gonçalves. Anais... Bento Gonçalves : Embrapa Uva e Vinho, 2003.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/152326
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/499075
dc.languagepor
dc.relation(Embrapa Uva e Vinho. Documentos; 40).
dc.rightsopenAccess
dc.subjectSólido solúvel total
dc.subjectUva
dc.subjectAntocianina
dc.subjectVariedade
dc.subjectGrapes
dc.titleAlterações nos teores de sólidos solúveis totais, de antocianinas e na acidez total titulável durante a maturação da uva Petite Syrah.
dc.typeResumo em anais e proceedings

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