Avaliações físico-químicas durante a maturação de uvas Sauvignon Blanc no Vale do São Francisco, Brasil.

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dc.contributorJULIANE BARRETO DE OLIVEIRA, CPATSA (bolsista); LISIEUX NAYARA MAMEDIO DA COSTA, CPATSA (bolsista); ADONILDE MARTA MARTINS, CPATSA (bolsista); ANA JULIA DE BRITO ARAÚJO, CPATSA (bolsista); WILLIAN DOS SANTOS TRICHES, CPATSA (bolsista); VANESSA DE SOUZA OLIVEIRA, CPATSA (bolsista); BRUNA CARLA REIS DINIZ, CPATSA (bolsista); LUIZ ANTONIO ALVES, CPATSA; GIULIANO ELIAS PEREIRA, CNPUV.
dc.creatorOLIVEIRA, J. B. de
dc.creatorCOSTA, L. N. M. da
dc.creatorMARTINS, A. M.
dc.creatorARAÚJO, A. J. de B.
dc.creatorTRICHES, W. dos S.
dc.creatorOLIVEIRA, V. de S.
dc.creatorDINIZ, B. C. R.
dc.creatorALVES, L. A.
dc.creatorPEREIRA, G. E.
dc.date2022-08-19T15:19:49Z
dc.date2022-08-19T15:19:49Z
dc.date2009-11-24
dc.date2009
dc.date.accessioned2026-07-07T11:30:23Z
dc.descriptionA uva Sauvignon Blanc é muito utilizada em diferentes regiões temperadas no mundo, dando origem a vinhos com alta qualidade e tipicidade, principalmente devido aos aromas frutados e florais. No Nordeste do Brasil, região caracterizada como semi-árida tropical, esta cultivar foi introduzida e vem apresentando resultados interessantes, valorizando uma tipicidade regional, diferente daquela conhecida em regiões vitivinícolas tradicionais no mundo. É possível colher duas safras por ano, uma em junho-julho e outra em novembro-dezembro, devido ao uso da irrigação, à alta temperatura e à insolação. O objetivo deste trabalho foi realizar uma caracterização físicoquímica de uvas Sauvignon Blanc, durante a maturação até a colheita, em duas safras. As uvas foram colhidas de videiras cultivadas em espaldeira, em Casa Nova - BA, em área comercial de uma vinícola parceira.
dc.format1 CD-ROM.
dc.formatNão paginado.
dc.identifierIn: CONGRESO LATINOAMERICANO DE VITICULTURA Y ENOLOGIA, 12., 2009, [Montevideo]. [Anais...] [Montevideo]: Asociación de Enólogos del Uruguay, 2009.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/575933
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/510262
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectSauvignon Blanc
dc.subjectVale do São Francisco
dc.subjectBrasil
dc.subjectViticultura
dc.subjectUva
dc.subjectAnálise química
dc.subjectMaturação
dc.titleAvaliações físico-químicas durante a maturação de uvas Sauvignon Blanc no Vale do São Francisco, Brasil.
dc.typeResumo em anais e proceedings

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