Aflatoxinas en maíz de clima medio y cálido, cosechado en Cundinamarca durante 1983. I. Incidencia y niveles de contaminación

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dc.audienceInvestigador
dc.audienceProfesional
dc.coverageCundinamarca
dc.coverageColombia
dc.creatorCarpintero de Jimeno, Martha
dc.creatorPeña B., Néstor E.
dc.date2019-09-17T02:30:08Z
dc.date2019-09-17T02:30:08Z
dc.date1989
dc.date.accessioned2026-06-27T04:42:04Z
dc.descriptionIn Cundinamarca corn producing area of warm climate study was performed during 1983, in order to establish the incidence of aflatoxin contamination. The levels of contamination and the influence of grain humidity percentage were determinated. From a total of 157 samples collected, 100 on the first semester, 50% (50 samples) of them showed natural contamination with B,, B2 and G, aflatoxins. From the 57 samples taken on the second semester, 29.8% (17 samples) presented the same type of contamination. No G2 aflatoxin levels were detected in any of the analysed samples. The contamination levels varied between less than 15 ug/kg and more than 100 ug/kg. In relation to the grain humidity percentage on the aflatoxin contamination process, 12 to 12.9% interval showed the highest mean levels, 81.9 and 203.5 ug/kg for the first and second semester, respectivelly.
dc.descriptionDurante los dos semestres de 1983 se realizó un estudio para determinar la incidencia de contaminación con aflatoxinas en el maíz, en la zona productora de clima medio y cálido de Cundinamarca (Colombia), estableciendo los niveles de dicha contaminación y la influencia del porcentaje de humedad del grano en el proceso de contaminación. En total se recolectaron 157 muestras, 100 en el primer semestre y 57 en el segundo, encontrándose una contaminación natural por aflatoxinas B sub 1, B sub 2 y G sub 1 del 50% (50 muestras) en el primer semestre y del 29.8% (17 muestras) en el segundo. No se hallaron niveles de aflatoxinas G sub 2 en ninguna de las muestras analizadas. Los niveles de contaminación oscilaron entre concentraciones menores de 15 ug/kg y concentraciones superiores a 100 ug/kg. Con relación al porcentaje de humedad del grano sobre el proceso de contaminación con aflatoxinas, resultó que en el intervalo de humedad de 12.0-12.9% se presentaban los mayores niveles promedios de aflatoxinas, los cuales fueron de 81.9 y 203.5 ug/kg, respectivamente para el primero y segundo semestre.
dc.formatapplication/pdf
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier0018 - 8794
dc.identifierhttp://hdl.handle.net/20.500.12324/35454
dc.identifier16533
dc.identifierreponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombia
dc.identifierrepourl:https://repository.agrosavia.co
dc.identifierinstname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIA
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/35827
dc.languagespa
dc.publisherInstituto Colombiano Agropecuario
dc.relationRevista ICA
dc.relation3
dc.relation297
dc.relation306
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.rightsAcceso a texto completo
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.sourceRevista ICA; Vol. 24, Núm. 3 (1989): Revista ICA (Julio-Septiembre);p. 297-306
dc.subjectContaminación y toxicología de los alimentos - Q03
dc.subjectMaíz
dc.subjectZea mays
dc.subjectContaminación
dc.subjectAflatoxinas
dc.subjectAspergillus flavus
dc.subjectAspergillus parasiticus
dc.subjectSanidad animal
dc.subjectTransitorios
dc.thumbnailhttps://repository.agrosavia.co/bitstreams/9a02ccd8-1d2d-428a-827a-4e0d479da06e/download
dc.titleAflatoxinas en maíz de clima medio y cálido, cosechado en Cundinamarca durante 1983. I. Incidencia y niveles de contaminación
dc.titleAflatoxins in corn harvested from mean and warm climate in Cundinamarca regions during 1983. I. Incidence and contamination levels
dc.typeArtículo científico

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