Enzimas coagulantes do leite obtidas das sementes de girassol e concentradas por membranas para uso na fabricação de queijos de cabra.

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dc.contributorVictor Igor Lima Gondim, UFC
dc.contributorMaria Evani de Oliveira Lima, UFC
dc.contributorIngrid Vieira Machado de Moraes, CNPAT
dc.contributorArthur Cláudio Rodrigues de Souza, CNPAT
dc.contributorAntônio Silvio do Egito, CNPC.
dc.creatorGONDIM, V. I. L.
dc.creatorLIMA, M. E. de O.
dc.creatorMORAES, I. V. M. de
dc.creatorSOUZA, A. C. R. de
dc.creatorEGITO, A. S. do
dc.date2011-04-10T11:11:11Z
dc.date2011-04-10T11:11:11Z
dc.date2009-12-28
dc.date2009
dc.date2017-06-14T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-06-30T23:02:12Z
dc.identifierIn: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA AGROINDÚSTRIA TROPICAL, 7., 2009, Fortaleza. Resumos. Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2009. p. 17.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/578939
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/372528
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectMicrofiltração
dc.subjectProteínas
dc.subjectHelianthus Annuus
dc.titleEnzimas coagulantes do leite obtidas das sementes de girassol e concentradas por membranas para uso na fabricação de queijos de cabra.
dc.typeResumo em anais e proceedings

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