Influencia de la temperatura y el tiempo de almacenamiento en la conservación del mango (Mangifera indica L.) variedad Van Dyke

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dc.audienceTécnico
dc.audienceInvestigador
dc.contributorGalvis V., Jesús Antonio
dc.coverageColombia
dc.creatorArjona D., Harvey
dc.date2019-04-30T16:07:37Z
dc.date2019-04-30T16:07:37Z
dc.date2000
dc.date.accessioned2026-06-27T04:38:49Z
dc.descriptionEl mango es una de las frutas más populares en el mundo, debido a su exquisito sabor, agradable aroma y atractivo color. Además, se le atribuyen propiedades que mejoran las deficiencias cardiovasculares. En Colombia el área cultivada en mango es de cerca de 10.000 Ha., siendo los departamentos más productores: Magdalena y Sucre en la Costa Atlántica y Cundinamarca y Tolima en el interior. Dentro de las variedades mejoradas que se cultivan en el país está la Tommy Atkins, Vallenato, lrwin, Kent y VanDyke. La variedad VanDyke ocupa el 3er. lugar en área de producción, después de la Tommy Atkins y Kent. Se caracteriza por ser una fruta de tamaño mediano, con peso promedio en el rango de 340 a 400 g. de forma oval, piel amarilla con matices rojos y numerosas lenticelas amarillas. La pulpa es firme con poca fibra y exquisito sabor, debido a un adecuado balance: azúcares/ácidos. La semilla es monoembriónica y representa entre el 7 y el 8.5% del peso de la fruta. Se cosecha a mitad de temporada y presenta una ligera alternancia.
dc.descriptionUniversidad Nacional de Colombia - UNAL
dc.descriptionAsociacion Hortifruticola de Colombia - ASOFRUCOL
dc.descriptionMango
dc.descriptionMangifera indica L.
dc.formatapplication/pdf
dc.formatapplication/pdf
dc.identifierhttp://hdl.handle.net/20.500.12324/34949
dc.identifier62528
dc.identifierreponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombia
dc.identifierrepourl:https://repository.agrosavia.co
dc.identifierinstname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIA
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/34124
dc.publisherUNAL
dc.publisherAsociacion Hortifruticola de Colombia - ASOHOFRUCOL
dc.relationTercer simposio control de fisiopatías en frutas durante el almacenamiento en frío
dc.relationMedellín (Colombia)
dc.relation79
dc.relation85
dc.rightsAttribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subjectMango
dc.subjectAlmacenamiento
dc.subjectMangifera indica
dc.subjectPreservación
dc.subjectPunto de congelación
dc.subjectFrutales
dc.thumbnailhttps://repository.agrosavia.co/bitstreams/c9088dc9-9fe0-404f-be17-c4b2637c2860/download
dc.titleInfluencia de la temperatura y el tiempo de almacenamiento en la conservación del mango (Mangifera indica L.) variedad Van Dyke
dc.typePonencia

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