Influência da temperatura no controle de fungos causadores e podridões de melão.

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dc.contributorTAMIRIS L. SANTOS, Faculdade de Engenharia de Alimentos – FAJ; DANIEL TERAO, CPATSA; ADRIANE M. SILVA, Faculdade de Engenharia Ambiental – FAJ; ELIANE A. BENATO, ITAL.
dc.creatorSANTOS, T. L.
dc.creatorTERAO, D.
dc.creatorSILVA, A. M.
dc.creatorBENATO, E. A.
dc.date2013-10-03T11:11:11Z
dc.date2013-10-03T11:11:11Z
dc.date2013-10-03
dc.date2013
dc.date2013-10-03T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-07-07T05:41:10Z
dc.descriptionAtualmente os patógenos causadores de doenças na pós-colheita são controlados com agroquímicos, de forma indiscriminada e excessiva provocando a contaminação química da fruta. Com a tendência mundial de redução do uso desses agroquímicos na fase de pós-colheita há uma demanda por compostos e estratégias alternativas no controle de doenças fúngicas das frutas. O objetivo desse trabalho foi determinar os binômios de tempos e temperaturas letais para o fungo Fusarium pallidoroseum, causador de doenças na pós-colheita de melão, para apoiar estudos sobre a utilização do tratamento térmico por aspersão de água quente com escovação, como uma alternativa ao uso de fungicidas. Discos de micélio foram colocados em bolsas de gaze estéril e dispostos no interior de um balão de 3 bocas, com água a temperatura desejada, com termômetro e um agitador. Após o tempo de tratamento os micélios colocados em água fria a 20 °C e plaqueados em meio BDA e incubados à 25°C para avaliação diária do crescimento micelial. O F. pallidoroseum apresentou elevada termo resistência mostrando-se os binômios: 52°C/540s; 54°C/300s; 56°C/180s; 58°C/60s; 60°C/20s e 62°C/15s. Pelo gráfico de log do tempo x temperatura é possivel identificar as combinações de tempos e temperaturas capazes de controlar o fungo. Curtos tempos de exposição em temperaturas mais elevadas mostraram-se efetivos no controle do fungo, demonstrando que o uso do tratamento hidrotérmico por aspersão de água quente por curto intervalo de tempo é um método potencial de controle alternativo à utilização de fungicidas no tratamento pós-colheita de melão.
dc.identifierIn: CONGRESSO INTERINSTITUCIONAL DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 7., 2013, Campinas. Anais... Campinas: ITAL: IAC, 2013.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/967743
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/497872
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectFusarium pallidoroseum
dc.subjectDisease
dc.subjectMelon
dc.subjectPostharvest
dc.subjectMelão
dc.subjectDoença
dc.subjectPós-colheita
dc.subjectCucumis Melo
dc.subjectFungo
dc.subjectTratamento Térmico
dc.titleInfluência da temperatura no controle de fungos causadores e podridões de melão.
dc.typeArtigo em anais e proceedings

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