Caracterização química, rendimento em polpa bruta e suco de diferentes genótipos de maracujazeiro azedo.
| dc.contributor | ROMEU DE CARVALHO ANDRADE NETO, CPAF-AC; Ana Maria Alves de Souza Ribeiro, Universidade Federal do Espírito Santo; Ueliton Oliveira de Almeida, Universidade Federal do Acre. | |
| dc.creator | ANDRADE NETO, R. de C. | |
| dc.creator | RIBEIRO, A. M. A. de S. | |
| dc.creator | ALMEIDA, U. O. de | |
| dc.date | 2016-02-11T11:11:11Z | |
| dc.date | 2016-02-11T11:11:11Z | |
| dc.date | 2016-02-11 | |
| dc.date | 2015 | |
| dc.date | 2016-02-29T11:11:11Z | |
| dc.date.accessioned | 2026-06-30T22:49:40Z | |
| dc.description | O objetivo do trabalho foi caracterizar quimicamente frutos de genótipos maracujazeiro azedo, assim como determinar o rendimento de polpa bruta e de suco. Para tanto, foi conduzido um experimento em delineamento inteiramente casualizado com os tratamentos constituídos por seis genótipos de maracujazeiros, cinco repetições e dez frutos por repetição. Para o teor de sólidos solúveis, a variedade SR1 apresentou o maior valor, superior a 13%. A acidez total dos frutos variou entre 4,12 e 4,51%. A maior relação entre sólidos solúveis e acidez foi observada para o genótipo SR1. Com valor de pH em torno de 3,08, destacaram-se as variedades GAEC e RVEC. O rendimento de polpa bruta variou entre 34% a 42%, respectivamente, para SCEC e GAEC. O rendimento de suco foi significativamente maior para as variedades GAEC, SCEC, CSAC e RVEC. Há variabilidade entre os genótipos, com destaque para o híbrido GAEC que pode ser indicado para as condições edafoclimáticas da região. | |
| dc.format | 8 p. | |
| dc.identifier | In: ENCONTRO NACIONAL DA AGROINDÚSTRIA, 2015, Bananeiras. Semear ciência, colher tecnologia: anais. Bananeiras: Ufpb, 2015. | |
| dc.identifier | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1036536 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/123456789/368975 | |
| dc.language | por | |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.subject | Maracujá azedo | |
| dc.subject | Caracterização química | |
| dc.subject | Senador Guiomard (AC) | |
| dc.subject | Acre | |
| dc.subject | Genótipo | |
| dc.subject | Polpa | |
| dc.subject | Suco | |
| dc.subject | Passiflora | |
| dc.title | Caracterização química, rendimento em polpa bruta e suco de diferentes genótipos de maracujazeiro azedo. | |
| dc.type | Artigo em anais e proceedings |