Good Agriculture Practice (GAP) - Diverfisikasi olahan cabai: Prinsip GMP, diversifikasi produk, pengemasan, pelabelan, dan prediksi kadaluarsa, dari hasil olahan cabai
No hay miniatura disponible
Fecha
Autores
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
FAO Indonesia ;
Resumen
Descripción
Potensinya terbuka, baik pasar bebas maupun industri. Kebutuhan cabai perkapita (2013) adalah 5 Kg/ tahun. Dengan jumlah penduduk 230 juta jiwa, maka kebutuhan cabai melebihi angka 1 Milyar Kg/ tahun. Harga cabai di pasar bebas relatif baik dibanding dengan sayuran lainnya. Begitu pula harga kontrak dengan industri yang cukup tinggi. Tantangannya adalah bagaimana caranya agar produksi cabai terus meningkat agar petani cabai bisa untung ke depannya.