Desenvolvimento e maturação de abacaxi 'Smooth Cayenne'.
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Objetivou-se avaliar as fases de crescimento e maturação do cultivar 'Smooth Cayenne', representando a primeira etapa para o estabelecimento de índices de maturidade utilizados como critérios para a colheita e armazenamento de abacaxi. As infrutescências foram marcadas após a indução floral, sendo esse considerado o período 0 de desenvolvimento. Foram realizadas colheitas em períodos regulares após a indução floral até as infrutescências atingirem a maturidade fisiológica. Após a colheita, em cada período de avaliação, as infrutescências foram acondicionadas e transportadas para o Laboratório de Biologia e Tecnologia Pós-colheita do CCA/UFPB, onde foram realizadas avaliações físicas e físico-química. O experimento foi instalado em delineamento inteiramente casualizado, com três repetições de duas infrutescências por parcela. De acordo com os resultados, verificou-se que o ciclo de desenvolvimento do abacaxi ‘Smooth Cayenne’ apresentou, após a indução floral, 110 dias para a sua completa maturação, totalizando 170 dias após sua indução floral. As fases de desenvolvimento do abacaxi 'Smooth Cayenne' envolveram um crescimento primário, secundário e a maturação. Ocorreu aumento no peso de matérias fresca e seca, e no comprimento e diâmetro, à medida que a maturação progredia, observando-se um crescimento de fruto no padrão tipo sigmoide simples. As mudanças nos conteúdos de sólidos solúveis, acidez titulável, representaram a evolução dos processos de maturação em abacaxi.
Palabras clave
Abacaxi, Maturação, Crescimento