Safety, beneficial and technological properties of Enterococcus faecium isolated from Brazilian cheeses.

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dc.contributorKARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CTAA; Antônio Diogo Silva Vieira, Laboratório de Microbiologia de Alimentos, Falcudade de Ciências Farmacêuticas - USP; HEVILA OLIVEIRA SALLES FIGUEIREDO, CNPC; Jacqueline da Silva Oliveira, Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuárias, Caprinos e Ovinos; Cíntia Renata Costa Rocha, Departamento de Bioquímica, Universidade Federal de Pernambuco; MARIA DE FATIMA BORGES, CNPAT; LAURA MARIA BRUNO, CNPAT; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco, Laboratório de Microbiologia de Alimentos, Faculdade de Ciências Farmacêuticas - USP; Svetoslav Dimitrov Todorov, Laboratório de Microbiologia de Alimentos, Faculdade de Ciências Farmacêuticas - USP.
dc.creatorSANTOS, K. M. O. dos
dc.creatorVIEIRA, A. D. S.
dc.creatorFIGUEIREDO, H. O. S.
dc.creatorOLIVEIRA, J. daS.
dc.creatorROCHA, C. R. C.
dc.creatorBORGES, M. de F.
dc.creatorBRUNO, L. M.
dc.creatorFRANCO, B. D. G. de M.
dc.creatorTODOROV, S. D.
dc.date2015-10-28T11:11:11Z
dc.date2015-10-28T11:11:11Z
dc.date2015-10-28
dc.date2015
dc.date2017-04-05T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-06-30T23:04:08Z
dc.identifierBrazilian Journal of Microbiology, São Paulo, v. 46, n. 1, p. 237-249, 2015.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1027506
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/373364
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectPropriedades probióticas
dc.subjectPropriedades tecnológicas
dc.subjectFatores de virulência
dc.subjectResistente a antibioticos
dc.subjectEnterococcus faecium
dc.titleSafety, beneficial and technological properties of Enterococcus faecium isolated from Brazilian cheeses.
dc.typeArtigo de periódico

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