Papas biofortificadas Mejorando la nutrición y la seguridad alimentaria mediante la agrobiodiversidad andina: Dossier y estrategia de escalamiento
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International Potato Center
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La anemia por deficiencia de hierro continúa siendo un problema crítico de salud pública en el Perú, especialmente en mujeres y niños de zonas rurales y urbanas vulnerables. Este documento presenta la estrategia de desarrollo, validación y escalamiento de papas biofortificadas con alto contenido de hierro (CIP-KALLPA YAWRI y CIP-PUKA YAWRI), como una solución sostenible basada en el mejoramiento genético convencional y en la valorización de la agrobiodiversidad andina.
La iniciativa integra investigación agrícola, nutrición, sistemas de semilla y enfoques de inclusión social, articulando actores públicos y privados a lo largo de la cadena de valor de la papa. Se destacan acciones clave como la producción y certificación de semilla, la promoción del consumo informado, la incorporación en programas sociales de alimentación y el fortalecimiento de capacidades locales, con énfasis en mujeres y jóvenes.
El enfoque contribuye a mejorar la seguridad alimentaria y nutricional, fortalecer la resiliencia de los sistemas agroalimentarios frente al cambio climático y generar impactos positivos en salud, medios de vida rurales e inclusión social. La experiencia demuestra el potencial de la biofortificación como herramienta efectiva para transformar sistemas alimentarios andinos de manera sostenible e inclusiva.
Palabras clave
potatoes, biofortification, iron, anaemia, seed certification