Impacto dos processos de limpeza e seleção por densidade na redução dos níveis de fumonisinas em grãos de milho.
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Os processos para redução de teores de micotoxinas em grãos após a colheita são dispendiosos e, em geral, não garantem eliminação total destes contaminantes. O processo de separação física de grãos defeituosos por meio de mesa densimétrica e máquinas de limpeza dotadas de sistemas de ar e peneiras são uma alternativa no pré-processamento de grãos para cadeias que necessitam garantir baixos teores de micotoxinas na sua matéria prima. O objetivo do trabalho foi avaliar o processo de separação de grãos por meio de mesa densimétrica e máquina de limpeza na redução de teores de fumonisinas em grãos de milho.
Palabras clave
Pré-processamento de grãos, Impureza, Matéria estranha, Zea Mays, Micotoxina