Determinação da hidrólise da lactose por meio da crioscopia em amostras de leite UHT.

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dc.contributorANA F. L. WERNECK, UFJF; AMANDA G. GONÇALVES, UFJF; MARCIO ROBERTO SILVA, CNPGL; MARCO A. M. FURTADO, UFJF; MIRIAN P. RODARTE, UFJF.
dc.creatorWERNECK, A. F. L.
dc.creatorGONÇALVES, A. G.
dc.creatorSILVA, M. R.
dc.creatorFURTADO, M. A. M.
dc.creatorRODARTE, M. P.
dc.date2024-04-04T14:33:22Z
dc.date2024-04-04T14:33:22Z
dc.date2017-02-21
dc.date2016
dc.date.accessioned2026-07-07T03:53:29Z
dc.identifierIn: CONGRESSO MINEIRO DE FAMÁCIA, 3., 2016, Juiz de Fora. Anais... Juiz de Fora: CRFMG, 2016.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1065069
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/446356
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectLactase
dc.subjectLácteos
dc.subjectbeta-galactosidase
dc.titleDeterminação da hidrólise da lactose por meio da crioscopia em amostras de leite UHT.
dc.typeArtigo em anais e proceedings

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